El último comunicado de la FAO sostiene que en ambos países existe baja inflación general; sin embargo sus precios alimentarios se mantienen altos. En enero de 2012 la inflación anual general y la inflación anual de los alimentos de América Latina y el Caribe mantuvieron niveles similares a los de diciembre de 2011: 6,8 %, y 8,7 %, respectivamente.
Pressenza, Santiago de Chile. A pesar de lo anterior, hay países, como Chile y México, donde los precios alimentarios se mantienen altos, incluso llegando a duplicar la inflación general.
En Chile la inflación anual de alimentos en enero alcanzó su nivel más alto desde abril de 2009: 9 %. En México la tasa anual de inflación de los alimentos sufrió un abrupto aumento de casi dos puntos porcentuales al pasar de 5,8 % en diciembre de 2011 a 7,7 % en enero de 2012.
Los mayores incrementos en la inflación de los alimentos se dieron en México, Venezuela, Paraguay y Colombia: más de 1 % de incremento entre diciembre 2011 y enero 2012,
América del Sur Argentina experimentó incrementos, aunque ligeros, en ambas tasas de inflación. La tasa de inflación alimentaria anual disminuyó casi dos puntos o más en Bolivia, Paraguay, Uruguay y Venezuela. Sin duda, se tratan de buenas noticias para estos países, puesto que a principios de 2011 dichas tasas superaban los dos dígitos. Para Venezuela, el nivel actual representa el más bajo desde septiembre pasado.
El Caribe México y América Central Continúan observándose signos de desaceleración en las tasas de inflación en Aruba, Haití y República Dominicana. No obstante, sus actuales niveles aun superan el 5 % anual.
Según el informe mensual, las inflaciones general y de alimentos continúan desacelerándose en Costa Rica, El Salvador y Panamá. En México la tasa anual de los alimentos sufrió un abrupto aumento de casi dos puntos porcentuales al pasar de 5,8 % en diciembre de 2011 a 7,7 %.
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